Cari amici,

Sono entusiasta di condividere con voi l’incredibile esperienza che ho vissuto recentemente durante la mia visita alle cantine sull’Etna. Ho avuto l’opportunità di esplorare tre prestigiose tenute vinicole: Generazione Alessandro (estensione dell’azienda Alessandro di Camporeale) , Tenuta di Fessina e Tenuta delle Terre Nere. Ogni luogo ha offerto una prospettiva unica sulla produzione del vino in questa meravigliosa regione dell’Italia.

Generazione Alessandro: Tradizione e Passione

Il mio viaggio è iniziato alla cantina Alessandro di Camporeale, situata nel versante a nord dell’Etna. Qui, ho avuto il privilegio di essere accolto dalla famiglia Alessandro, che stà gestendo questa tenuta con passione e dedizione per generazioni. Mi hanno guidato attraverso i loro vigneti, dove ho potuto osservare l’impegno costante nel coltivare le varietà autoctone con metodi tradizionali.

Dopo la visita ai vigneti, siamo entrati nella cantina, dove ho potuto ammirare il processo di vinificazione che rispecchia la filosofia di Benedetto Alessandro: rispetto per la natura e attenzione ai dettagli. Ho degustato una selezione dei loro vini, tra cui il Caricante, un bianco fresco e profumato con una nota minerale che ha catturato perfettamente l’essenza dei terreni vulcanici della zona. L’abbinamento con un piatto di arancini al ragù è stato un’esperienza gustativa memorabile, con la freschezza del vino che ha bilanciato splendidamente la ricchezza del piatto.

Tenuta di Fessina: Eleganza ed Eccellenza

La mia prossima tappa è stata la Tenuta di Fessina, un’incantevole cantina situata sulle pendici dell’Etna. La vista panoramica dei vigneti che si estendono fino al vulcano era mozzafiato. Qui ho incontrato Jacopo Maniaci, colui che ha ricevuto le redine dell’azienda dalla compianta Silvia Maestrelli, la proprietaria e enologa straordinaria che ha dedicato la sua vita a creare vini di straordinaria qualità.

Durante la degustazione, ho avuto l’onore di assaggiare il vino a Puddara, un bianco elegante e minerale che cattura la freschezza e la complessità del territorio. L’abbinamento con un piatto di pesce spada alla griglia e salsa al limone è stato un trionfo di equilibrio e armonia, con il vino che ha esaltato la delicatezza del pesce.

Tenuta delle Terre Nere: Un Etna di Emozioni

La mia avventura vinicola si è conclusa con una visita alla Tenuta delle Terre Nere, un’autentica gemma situata alle pendici dell’Etna. Qui ho incontrato Marc de Grazia, un uomo appassionato, la prima persona  che ha creduto nella potenzialità di questa zona vitivinicola, che ha lavorato instancabilmente per creare vini che riflettano l’unicità di questo straordinario terroir.

La degustazione è stata un’esperienza memorabile, con il vino Vigna di Eli Etna Rosso Moganazzi 2013 che ha rubato il mio cuore. Questo rosso elegante e strutturato ha una complessità e una profondità che lasciano senza parole. L’abbinamento con una pasta alla norma è stato un omaggio al territorio, con il vino che ha elevato ogni morso a un livello di perfezione.

In conclusione, il mio viaggio vinicolo a Catania è stato un’esperienza straordinaria che mi ha permesso di scoprire la passione, la dedizione e l’arte che si celano dietro la produzione di questi vini straordinari. Ogni cantina ha offerto qualcosa di unico, ma tutte condividono una comune ricerca di eccellenza e autenticità.

Non vedo l’ora di condividere queste meravigliose scoperte con voi durante la nostra prossima degustazione. Cin cin!